肉末蒸茄子

肉末蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油

2. 2.

   再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀

3. 3.

   茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状

4. 4.

   铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；

5. 5.

   蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸15分钟即可