蚝油香菇鸡肉烧卖
蚝油香菇鸡肉烧卖的做法与步骤
- 1.
处理鸡腿：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
- 2.
胡萝卜、香菇切小粒，鸡腿去骨切小块加盐料酒腌制10分钟，糯米洗净，泡半小时取出沥水
- 3.
将所有材料搁一块儿 ，加蚝油、少许盐，拌匀待用
- 4.
取一张饺子皮，适量馅儿，搁中间，四周边边抹上一层清水，用来粘黏
- 5.
随意的捏成五角或六角，捏拢
- 6.
随意的捏成小花朵状
- 7.
一个个包好，排好放蒸笼，大火蒸10-15分钟即可
小贴士
1、鸡肉去骨之后，切小块先腌制一下，更入味些
2、蚝油带甜味儿的，所以拌馅儿的时候不用放糖，如果觉得不够咸，搁点盐
3、酱油这次我没放，因为觉得放了会影响颜色，嘿嘿
4、捏的形状随意些，准备一碗清水，抹在皮儿周围方便粘黏
