红烧豆腐
红烧豆腐的做法说明
三分钟的绝对美味
红烧豆腐的做法与步骤
- 1.
豆腐切小块，煮一锅开水
- 2.
豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒
- 3.
煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀
- 4.
豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油
- 5.
放入豆腐，大火拌炒几下（其实我都是晃晃锅子即可）
- 6.
放入之前调好的酱油汁
- 7.
继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀
- 8.
放适量料酒，稍稍多一点
- 9.
大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可
小贴士
1、这次买的老豆腐，是不老不嫩的那种
2、辣椒油看个人口味放
3、老抽量我建议不要多，颜色太黑不好看哈
4、炒豆腐很关键，这道豆腐其实有点健康，就是豆腐在油锅里煎炸的过程很短, 所以其实不怎么要炒她，我建议只要稍稍晃几下锅子即可，我都是这么干滴~
