番茄滑蛋

番茄滑蛋的做法与步骤

1. 1.

   番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小。切葱花，姜去皮切末。蛋打匀加少许盐，淀粉兑水

2. 2.

   油锅放姜末爆香

3. 3.

   加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开

4. 4.

   加适量盐和糖

5. 5.

   开始收汁了加水淀粉勾薄芡

6. 6.

   加入蛋液

7. 7.

   略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~）

8. 8.

   出锅前加入葱花即可