腐乳翅根

腐乳翅根

腐乳翅根的食材和调料

鸡翅根	8根
姜块	1小块
花椒	10颗左右
蒜	4-5瓣
料酒	3茶勺
生抽	1小勺
腐乳	2块
盐	1小勺
白胡椒粉	1小勺

腐乳翅根的做法与步骤

1.
翅根过滚水，划刀
2.
用3勺料酒、1小勺生抽、1小勺盐1勺胡椒粉与花椒腌制约半小时左右入味
3.
起油锅，爆香姜蒜，翅根煎至变色，烹料酒
4.
加3块腐乳，融化后加一碗水，转小火焖
5.
约20分钟后中火收汁

小贴士

因为腐乳本身有咸味，鸡翅又腌制过，烧的时候切记不要放盐，可适当加一小勺糖。腌制的时候盐和生抽只为提味，不要放多。

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