三味黄油小饼
三味黄油小饼的做法与步骤
- 1.
用微波炉融化的黄油。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉打发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
- 2.
将各类粉过筛
- 3.
加入融化的黄油和柠檬汁搅匀
- 4.
将面团放到保鲜袋里擀成3厘米左右的薄片
- 5.
放到冰箱里冷藏30分钟左右
- 6.
把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8-10分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好
小贴士
1.可以取三种不同的面团混合在一起。弄成小面棍，放到冰箱里稍微冷藏一会儿，略变硬后取出，用刀切成片，就像我文里第一副照片一样。
2.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了。
3.做这种饼干容易又简单，如果是刚刚烘焙的朋友一定要做啊，可以大大的增加自己的信心。
4.杏仁味：低筋面粉85克、糖粉25克、杏仁粉15克、香草粉1克、柠檬汁3克、黄油55克。
绿茶味：低筋面粉95克、糖粉25克、绿茶粉3克、柠檬汁2克、黄油55克。
可可味：低筋面粉85克、糖粉25克、可可粉5克、奶粉10克、黄油55克。
