董太的私房菜--豆茄饺子

董太的私房菜--豆茄饺子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子去皮，泡水然后挤水，切成小丁。

2. 2.

   将四季豆洗干净，过水，切成小丁。

3. 3.

   红辣椒取蒂，切成小丁，备用。

4. 4.

   将葱 、生姜洗干净，切成末，备用。

5. 5.

   将所有切好的丁、末放入大盆中，搅拌前加入鸡蛋一个。

6. 6.

   放入适量的盐、油，开始较搅拌。

7. 7.

   待五分钟后，开始包饺子。