焦糖黄桃派
焦糖黄桃派的做法与步骤
- 1.
将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团
- 2.
将面团擀成薄圆饼，放在派盘中，去掉多余部分
- 3.
用叉子在派皮上随意扎眼，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
- 4.
黄桃去核切片，码在派皮上2-3层
- 5.
小锅放入受热均匀的锅中，小火不加水，干烧加热，糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化
- 6.
糖融化成琥珀色，关火，倒入事先准备好的热水（会冒出很多热气）
- 7.
继续搅拌均匀即成焦糖浆，趁热浇在黄桃派上
- 8.
烤箱200度中层30分钟即可
小贴士
以上是8寸大小的分量
焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞
