董太的私方菜--蘑与刀

董太的私方菜--蘑与刀的做法与步骤

1. 1.

   将买来的刀豆，去两头，然后泡水洗干净，备用。

2. 2.

   香菇洗干净，切成条状。

3. 3.

   绿辣椒洗干净，切丝备用。

4. 4.

   蒜剥好皮后，洗净，切成小块。

5. 5.

   开火，向锅里面加入开水，等开水烧开，放入准备好的刀豆，放入盐，吊水。

6. 6.

   将过水的刀豆沥干水，锅里面的水倒掉，放入适量油。

7. 7.

   油烧热后，放入蒜瓣、辣椒，放入绿辣椒后，放入一点醋。

8. 8.

   将香菇下锅翻炒，然后放入刀豆。

9. 9.

   待锅中水分收干。

10. 10.

    又酸又辣，伴随着香菇味道的刀豆出锅了。