天使布丁

天使布丁

天使布丁的做法说明

我在想既然只用蛋白做的蛋糕叫天使蛋糕，那么只用蛋白做的炖蛋岂不是就可以叫天使布丁啦？其实说白了，这算是牛奶炖蛋白。因为我做冰激凌剩下了三个蛋白要处理掉

天使布丁的食材和调料

蛋白	三个
牛奶	适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5）
白砂糖	10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺）
红糖
开水

天使布丁的做法与步骤

1.
蛋白加白糖打散，像你炒鸡蛋的那个程度就行了
2.
牛奶加入蛋白中，搅拌均匀
3.
过滤至少一遍（我过了两遍），分装在碗或者杯子里，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟
4.
半勺红糖用开水冲开
5.
红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可

小贴士

过滤后蛋液才会比较细腻，糖量根据自己的口味调整吧

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