红烧豆腐肉丝

红烧豆腐肉丝的做法与步骤

1. 1.

   先处理豆腐：先把豆腐盒子上面的撕掉，再把豆腐倒放在砧板上，把上面的四个角都削去，接着用刀面轻轻的敲，直到把豆腐敲松了，把盒子拿掉，就是整块豆腐了，接着把豆腐切成小块待用

2. 2.

   把肉丝用盐、鸡精、生粉腌制一下

3. 3.

   在锅里放上少许油，把腌制好的肉丝放入锅里炒，炒到肉丝变白后放入刚才处理好的豆腐，稍微炒一下，放上海天酱油、盐、鸡精接着放点水，盖上锅盖煮几分钟

4. 4.

   煮好后淋上几滴麻油即可出锅

5. 5.

   出锅会放少许葱