自制鳕鱼肉松

自制鳕鱼肉松的做法与步骤

1. 1.

   鳕鱼买回来洗净，鱼腹内黑膜撕掉，鱼鳍剪掉，切段。

2. 2.

   锅里放水，几片生姜、蒜、几段大葱。煮吧。

3. 3.

   开锅五分钟即可捞出，晾凉。

4. 4.

   小心将鱼肉与鱼骨分离。

5. 5.

   用榨汁机搅碎，

6. 6.

   其实用手捏是最好的，可以检查一下是否有残留鱼刺。

7. 7.

   锅里放少许油，然后转动大勺，将油均匀涂抹至半球。

8. 8.

   小火不停翻炒，翻炒十分钟放点盐、十五分钟放些糖。

9. 9.

   炒至二十分钟，关火，用余温再烘一会。

10. 10.

    等你三分钟后再翻炒时，听到“刷刷”的声音，就可以出锅了。