尖椒鸡蛋

尖椒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   将青椒洗净破开去籽，滚刀切块，在清水中泡15分钟。

2. 2.

   大葱斜切成片，大蒜切成块，备用。将鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀备用。

3. 3.

   油少许入锅，开小火五成热时将蛋液倒入其中，放少许盐翻炒呈金黄色时出锅。

4. 4.

   将锅烧热，倒入青椒块翻炒放醋少许，五成熟时放入少许油，翻炒至七成熟。

5. 5.

   倒入鸡蛋和葱蒜继续翻炒至九成熟出锅。