脆椒锅巴鱼

脆椒锅巴鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼头劈开，鱼尾去中骨留两边肉方可立起

2. 2.

   加盐，料酒腌鱼骨架入味，备用

3. 3.

   锅做油，烧5成热将鱼头，鱼尾拍上吉士粉和淀粉的混和粉下油锅炸金黃色捞出装盘

4. 4.

   锅巴炸脆垫底

5. 5.

   将小块鱼骨拍粉炸酥装盘

6. 6.

   倒上脆椒即可