功夫麻麻鸡

功夫麻麻鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉片大片，加盐，姜片，花椒，料酒腌入味备用

2. 2.

   鸡肉片逐一放在铺有干淀粉的砧板上敲成大片备用

3. 3.

   锅烧水下鸡片汆熟倒出沥水备用

4. 4.

   锅做油，下姜蒜炝锅掺鲜汤烧开，下黄瓜片，木耳，鸡片，加野山椒水，盐，味精等调好味倒大窝盘内

5. 5.

   另锅做油，倒入干红花椒爆香倒在肉片上，撒上熟芝麻即可