健康红烧茄子

健康红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   香菇切碎待用，肉末切碎拌适量生抽香油胡椒粉芡粉备用。

2. 2.

   长茄子削皮后切条，蒸熟。蒸的过程中盘子里会有不少水渗出，倒掉继续蒸，直到茄子蒸熟为止。软硬程度依照个人情况而定。

3. 3.

   锅内下油，放姜蒜末爆香，下香菇丁和肉末。

4. 4.

   然后放入蒸熟的茄子，放适量豆瓣酱。然后根据豆瓣酱的咸淡程度选择性加盐。

5. 5.

   盛入盘中，放葱花和生蒜末搅拌。

6. 6.

   完工。