纯素巧克力玛芬
纯素巧克力玛芬的食材和调料
| 豆浆 | 1cup |
| 杏仁精 | 1/2tsp或巧克力精（可略） |
| 中筋面粉 | 1cup |
| 苹果醋 | 1tsp |
| 白砂糖 | 1/2cup |
| 植物油 | 1/3cup |
| 香草精 | 1tsp |
| 可可粉 | 1/3cup |
| 苏打粉 | 3/4tsp |
| 酵母 | 1/2tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
纯素巧克力玛芬的做法与步骤
- 1.
先把苹果醋与豆浆混合均匀放置十分钟左右进行乳化
- 2.
再把油、糖、香草精及其他精油加入
- 3.
再筛入面粉、酵母粉、苏打粉、可可粉、盐搅拌均匀至没有面块
- 4.
倒入入模中2/3满，烤箱预热五分钟 180度烤20分钟
小贴士
小科普：如果没量勺的话可以用量杯之类的替代 1cup=250ml . 1tsp=5ml. 1tbsp=15ml
1.玛芬纸托需要与玛芬模具配合使用，单独使用会垮掉
嫌麻烦可以直接用玛芬纸杯，或者其他模具
2.苹果醋可以用白醋替代，但是味道肯能没有这么柔和
香草精不能省略，味道会大打折扣，一般烘焙用品店有售，或者直接上淘宝
3.一般烘焙用油选择玉米油和葵花籽油等无味油
