红烧大排
红烧大排的做法说明
肉食动物怎么能少了红烧大排？爱偷懒的孩子怎么能少了红烧大排？烧个满满一锅，可以配饭，可以配面。最主要的是，这是一直萦绕着我们的味道
红烧大排的做法与步骤
- 1.
将新鲜猪排过水洗净，用刀背将肉拍松，置于一边滤水
- 2.
在油锅中倒入油，中大火热锅，加入姜片，葱段
- 3.
将大排放入锅中开中火微炸
- 4.
待变白色后，倒入料酒，生抽适量，老抽1勺，加水没过大排，开大火煮
- 5.
同时用另外一小锅将切好片的洋葱爆香
- 6.
待猪排的大锅水开后，倒入洋葱该上锅盖开小火慢炖
- 7.
半小时后开锅盖，中大火收汁，最后撒上葱
小贴士
1.炸的时候火小，目的只是使得猪排更香
2.强烈加入洋葱，炖后甜甜的
3.喜欢蛋的话，顺便卤几个吧~~
