椰香草莓芝士蛋糕

椰香草莓芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   烤制全蛋海绵蛋糕，冷却，分层切开

2. 2.

   打发淡奶油至6分发 放入冰箱冷藏室备用

3. 3.

   鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液备用

4. 4.

   草莓打茸

5. 5.

   搅打芝士。芝士微微打散后，加入配方中一半的糖，继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再搅打，直到芝士变成乳白色，接近奶油状

6. 6.

   芝士糊中加入草莓茸，用橡皮刮刀搅拌均匀

7. 7.

   混合打发好的淡奶油和芝士糊，搅拌均匀

8. 8.

   加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀

9. 9.

   模具中底部垫好蛋糕片，倒入一部分芝士糊，再放上一片蛋糕，倒入余下芝士糊，轻轻晃动模具，整平表面，放如冰箱冷冻室，2小时后即成