肉末豆腐

肉末豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切小块（茄子切小块）

2. 2.

   锅内留底油，蒜瓣干辣椒爆锅

3. 3.

   放入肉末，炒至变色，加酒

4. 4.

   生抽老抽白砂糖清水在小碗里调匀，倒入锅中

5. 5.

   冒小泡时放入豆腐块（和茄子块），翻炒（怕碎的话摇晃一下锅子让调料均匀包裹豆腐就行）

6. 6.

   3分钟左右倒入水淀粉勾芡，沸腾出锅