麻辣干锅

麻辣干锅的做法与步骤

1. 1.

   讲各种食材洗净，切成形(形状随意，不过小块状比较理想)

2. 2.

   葱切成约4厘米段状，蒜和姜切片

3. 3.

   热锅加油

4. 4.

   往热油中加入花椒，大料和香叶直到炒出香味，捞出调料

5. 5.

   往热油中加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段翻炒几下

6. 6.

   加入火锅底料，翻炒出香味

7. 7.

   按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的后放)，不断翻炒

8. 8.

   待所有食材炒好以后关火，撒上芝麻粒儿和香菜