醋溜山药

醋溜山药的做法与步骤

1. 1.

   带好手套把山药削皮洗净（不然手是会麻的），切片后泡在水里

2. 2.

   把适量的白醋、糖再加一点儿水倒进一个碗里调匀（其实我还加了米酒）

3. 3.

   热锅，油烧到七成热的时候把葱白和姜丝倒进去爆香（其实还可以放点儿红辣椒丝儿神马的）

4. 4.

   山药片倒进锅里翻炒，炒到山药的粘液不多的时候就把那碗糖醋汁儿浇下去翻炒，汁儿快收干的时候放盐调味，撒葱花起锅