土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨剁成块，焯水

2. 2.

   用油爆排骨出锅，稍微干一点

3. 3.

   姜、花椒用油爆香，炒制香料

4. 4.

   下处理好的排骨翻炒，加干辣椒、高汤熬煮一会

5. 5.

   稍微收汁后，加入土豆块、豆瓣酱

6. 6.

   翻炒后，加入高汤闷烧

7. 7.

   大概十五分后加老抽调色、盐调味

8. 8.

   水分蒸发差不多后起锅