香菇豆腐烧肉

香菇豆腐烧肉的做法与步骤

1. 1.

   香菇泡发。豆腐切块。猪肉切三分之二大拇指大的块。

2. 2.

   锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

3. 3.

   迅速倒肉进去翻炒。上糖色。

4. 4.

   倒一点料酒和白醋去肉腥味。

5. 5.

   倒一点生抽。放姜丝和香叶和花椒粉。

6. 6.

   倒一点白开水进去大火煮。

7. 7.

   水开后转小火炖煮。

8. 8.

   肉炖至微烂。放香菇和豆腐块。加水加盐加一丁点儿辣椒丝。继续炖煮。

9. 9.

   差不多收汁，豆腐上色后就可以关火放一丁点儿鸡精了。