小豆腐

小豆腐的做法与步骤

1. 1.

   黄豆洗净后用水泡24小时，用豆浆机打碎（不用太细，喜欢吃有嚼头食物的朋友可以打粗一点，留一部分小碎块，打好以后的我们叫沫子）备用

2. 2.

   荠菜洗净后切成一厘米长的段，焯水后备用

3. 3.

   把沫子加点水上锅煮，加点盐，期间要不停的搅拌，以防糊锅底

4. 4.

   煮的过程中会出现很多泡沫，一直搅，直到泡沫消失放入先前焯好水的荠菜，继续搅拌，也可以再此期间加点水，这样做好后汤汁也会多点

5. 5.

   加入采后继续煮5分钟左右，出锅，可以