皮蛋鱼片汤

皮蛋鱼片汤的做法与步骤

1. 1.

   皮蛋去壳切好备用、香菜切断、小葱切碎

2. 2.

   鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟

3. 3.

   锅内放油，七成热时放鱼头、鱼骨煎至两面发黄。加适量水、生姜放入，煮开后加入皮蛋，继续中火煮20分钟

4. 4.

   将鱼片放入锅中煮开后两分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可