淋酱巧克力蛋糕！
淋酱巧克力蛋糕！的食材和调料
| 低筋粉 | 40g |
| 无盐黄油 | 60g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 40g |
| 黑巧克力 | 80g |
| 无糖可可粉 | 20g |
| 鲜奶油 | 20g |
| 蛋白 | 2个 |
| 小苏打粉 | 1/8小勺 |
| 黑巧克力（淋酱用） | 80g |
| 无盐黄油（淋酱用） | 没称重随便切一小块 |
| 鲜奶油（淋酱用） | 可以放一点 |
淋酱巧克力蛋糕！的做法与步骤
- 1.
【蛋糕体】
- 2.
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
- 3.
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
- 4.
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
- 5.
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
- 6.
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
- 7.
170°上下火烤45分钟
- 8.
等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
- 9.
【黑巧克力淋酱】
- 10.
黑巧克力80g 隔水融化
- 11.
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
- 12.
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流
小贴士
最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~
准备个勺子可以抹抹平它自己发挥……
等凉了就好啦~
