啤酒炖猪脚

啤酒炖猪脚的做法与步骤

1. 1.

   在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下，再用水冲凉

2. 2.

   热锅，关小火后倒入少量的油，加入白糖，用锅铲不断搅动

3. 3.

   糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒（开大火），炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下

4. 4.

   把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里，爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去，压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿，等啤酒剩的不多时，加入适量的盐调味，翻炒一下，收干汤汁起锅