青椒炒肉丝

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝的做法说明

经典川菜之一。2011年3月18日

青椒炒肉丝的食材和调料

青椒
猪肉
干辣椒
花椒
姜
蒜
豆瓣酱

青椒炒肉丝的做法与步骤

1.
猪肉切丝，裹淀粉
2.
青椒切丝
3.
大油把肉丝滑开
4.
加个各种调料及青椒
5.
最后老抽调色

小贴士

猪肉选用小里脊，顺着组织纤维切。
青椒选用杭椒最好，约与肉丝等长。

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