蛋奶布丁

蛋奶布丁

蛋奶布丁的做法说明

今天的真的超级简单,连焦糖汁都不熬啦!
味道一点儿不差!虽然不是正宗,但是胜在快捷得来就能很悠哉悠哉的享受美食,对于那些奔波忙碌的上班族们,无法花费长时间来折腾倒是一个美美的消遣。

蛋奶布丁的食材和调料

蛋黄3只
淡奶油100ml
牛奶100ml
30g
朗姆酒几滴

蛋奶布丁的做法与步骤

  1. 第1步.

    备好材料,鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热

    蛋奶布丁的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋黄搅散

    蛋奶布丁的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化

    蛋奶布丁的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    快速倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合

    蛋奶布丁的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

    蛋奶布丁的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    滴入几滴朗姆酒,搅匀即成布丁液

    蛋奶布丁的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    搅拌好的布丁液,过筛入模

    蛋奶布丁的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤盘中放温水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火165℃,烤制30分钟

    蛋奶布丁的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤到中途,可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了,中间颜色还很浅,这就是说外层已经凝固,受热是从外往里的。至表面全部结皮或有焦斑即可,烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动,冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。有些烤箱可能会因为温度差别时间上有所不同,请大家根据实际情况自行调节

    蛋奶布丁的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖,再入已经预热的烤箱,190度上火,160度下火,烤8-10分钟至表面焦黄即可

    蛋奶布丁的做法步骤 第10步

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