三菇镶蛋盅
三菇镶蛋盅的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋放锅内煮熟,捞出晾凉
- 第2步.
各种蘑菇洗净以后切成丁,彩椒切丁
- 第3步.
芦笋洗净切成丁
- 第4步.
放油盐水中焯一下,捞出放凉水中过凉(芦笋根部稍微老一点的地方用刮皮器刮去老皮)
- 第5步.
锅内放少许油烧热,放葱花爆香
- 第6步.
放各种蘑菇丁翻炒均匀
- 第7步.
然后加适量耗油炒匀
- 第8步.
加芦笋丁和彩椒丁炒匀
- 第9步.
放适量盐调味,加少许味精,白胡椒粉,滴几滴香油
- 第10步.
最后加少许水淀粉勾芡
- 第11步.
将煮熟的鸡蛋底部稍微切去一小点
- 第12步.
将鸡蛋对半切开
- 第13步.
用小勺子挖去蛋黄
- 第14步.
将炒好的蘑菇丁蒯入鸡蛋盅里即可
