麻酱凉拌面
麻酱凉拌面的做法说明
麻酱面是京津地区的特色面食，多用麻酱调汁，黄瓜丝佐味，清凉爽口，风味独特。今天咱们这道新味凉面味道更加独特，经过简单的烹制，不仅能吃出浓香的芝麻味，而且还有一种独特的肉香味，喜欢的朋友就来和我一起学学吧~
麻酱凉拌面的做法与步骤
- 第1步.
面条下锅，煮熟，捞出，过凉水
- 第2步.
黄瓜洗净，切细丝；胡萝卜洗净，去皮，切细丝
- 第3步.
调芝麻酱：找一小碗，放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐，先不要搅拌
- 第4步.
开火坐油，小火，放入桂皮、麻椒，桂皮是产生肉味的关键
- 第5步.
等桂皮和麻椒的香味出来后，放入两片香叶，烹出香味
- 第6步.
放入葱、蒜，出香味后关火，将香料全部挑出，留底油
- 第7步.
把熬好的料油倒入麻酱中，搅拌均匀，加入料油的麻酱，可更好澥开
- 第8步.
在过好水的两面上，码上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上麻酱，搅拌均匀，即可
