北方三鲜馅馄饨
北方三鲜馅馄饨的做法说明
一款典型的北方菜肉馄饨，又加上了沿海人的饮食喜好，馅料和汤中，海鲜无处不在。
食无定味，适口者珍。
北方三鲜馅馄饨的做法与步骤
- 第1步.
茭瓜打成丝
- 第2步.
加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分
- 第3步.
攥干茭瓜丝，然后剁细，再次攥干备用
- 第4步.
鲜虾去皮去虾线
- 第5步.
把虾肉剁细
- 第6步.
猪肉剁成肉馅
- 第7步.
葱切碎，姜剁成末
- 第8步.
以上原料混合
- 第9步.
添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味
- 第10步.
按自己熟悉的手法包成馄饨
- 第11步.
锅内烧水，水开后下入馄饨
- 第12步.
煮开后，加入一勺新鲜的蛤汤
- 第13步.
碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油
- 第14步.
舀一勺馄饨汤入碗
- 第15步.
再捞入适量馄饨即可
- 16.
吃时拌入自制辣椒油，风味更佳
