可颂

可颂的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料混合，揉至光滑

2. 2.

   添入软化的黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段

3. 3.

   将面团擀成正方形，保鲜膜包好，冰箱冷冻半个小时

4. 4.

   裹入油可以提前拿出冰箱解冻，软化的裹入油整形成正方形，用保鲜膜包好，冰箱冷藏

5. 5.

   冷藏过的裹入油软硬度正与冷冻半小时的面团一致

6. 6.

   将正方形的裹入油放上擀开的面团上（以前我都面团相对厚实，现在知道了，正方形裹入油的对角线长度跟面团的边长一致，这样面团就不会多叠），二次三折法

7. 7.

   表面刷蛋液

8. 8.

   烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟