老爸豆腐干
老爸豆腐干的做法说明
“老爸豆腐干”不是老爸做的豆腐干，而是一种从上世纪九十年代开始流行起来的滋味小吃，这么说，好象年代久远了。
老爸豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净
- 第2步.
压出油水，置一旁备用
- 第3步.
另锅，放入油豆腐，将材料B（老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许）调成酱汁倒入，并倒入一碗水
- 第4步.
加入材料C（冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量）同煮
- 第5步.
水开后转小火煮到水收干
- 6.
准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上
- 第7步.
刷上蜂蜜
- 第8步.
撒上芝麻
- 第9步.
烤箱中层，170度，5分钟即可
小贴士
1、油豆腐最好是这种扁的，烤制后口感更韧。
2、油豆腐在水中煮一下，去腻味道更好，嫌麻烦也可以省略。
3、油豆腐煮至滴不出水的程度即好，煮的过程中，切不可离开，以免烧糊。
4、烤制时间不要太久，不然口感太干，不好吃，只要表皮微韧就好，这样咬下去才好吃。
