黑椒铁板豆腐
黑椒铁板豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切片。稍稍厚一点
- 第2步.
生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
- 第3步.
拌匀成面糊糊
- 第4步.
磨适量黑胡椒粉
- 第5步.
放一点点盐
- 第6步.
豆腐片挂糊
- 第7步.
小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
- 第8步.
炸好的豆腐片
- 第9步.
浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
- 第10步.
洋葱切块、红椒青椒切块
- 第11步.
锅中放适量油。我放的是虾油
- 第12步.
下一半洋葱小火拌炒。炒香来
- 第13步.
铺上豆腐片
- 第14步.
撒一层黑胡椒
- 第15步.
浇汁倒入
- 第16步.
铺上剩下的洋葱跟红绿椒
- 第17步.
撒一层黑胡椒再
- 第18步.
大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
- 第19步.
OK！~~啃吧
小贴士
1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就
2、豆腐切的时候。稍稍厚一点。挂糊这一要是控制不好。也可以直接用煎豆腐的方法。慢慢把豆腐煎透。再倒汁煮
3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点。。像我这样子不要钱一样的放。。哈哈
4、炖煮不用很久。大火快煮即可
5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈
