大枣司康
大枣司康的做法说明
今天介绍的大枣司康，大枣味浓，营养丰富，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦！
大枣司康的做法与步骤
- 第1步.
大枣洗净
- 第2步.
大枣去核，切小丁
- 第3步.
将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合
- 第4步.
用手将其搓成小粒
- 第5步.
鸡蛋和牛奶搅打均匀
- 第6步.
将蛋液倒入粉粉内
- 第7步.
搅拌成团
- 第8步.
倒入大枣碎，搅拌成团
- 第9步.
翻入冰箱冷藏半小时
- 第10步.
将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次
- 第11步.
滚圆
- 第12步.
擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份
- 第13步.
将其放入烤盘内
- 第14步.
烤箱预热180度，司康表面刷蛋液
- 第15步.
送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）
小贴士
1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。
2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。
3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。
4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。
5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。
6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。
