菠萝果酱卷
菠萝果酱卷的做法说明
这款面包已经做了好久了，一直没有发上来，方子是原来用过的罗宋包的方子，很柔软，加了菠萝果酱更具口感。
菠萝果酱卷的做法与步骤
- 第1步.
先将除黄油外的所有材料揉成团后，加入黄油搅拌至扩展阶段
- 第2步.
进行基本发酵至两倍大
- 第3步.
将发酵好的面团滚圆，松驰十五分钟
- 第4步.
将面团擀成长、宽约30厘米的正方形，翻面，铺上一层菠萝颗粒果酱，近身体侧留约2厘米空白
- 第5步.
从近身体侧开始卷起，卷成圆柱形，捏紧边封口
- 第6步.
用刀切成均匀的六等份
- 第7步.
模具要事先涂沫一层黄油备用
- 第8步.
分别摆入模具中
- 第9步.
放至温暖处发酵至两倍大，刷蛋液
- 10.
烤箱预热，180度，中层，25-30分钟。（上色至合适时加盖锡纸，以免烤得颜色过深）
