白菜豆腐
白菜豆腐的做法与步骤
- 第1步.
白菜切段
- 第2步.
豆腐切块
- 第3步.
豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干
- 第4步.
锅中热油，放入姜蒜葱，炒香
- 第5步.
放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿
- 第6步.
放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精，即可
小贴士
豆腐焯水，能够去豆腥味儿
白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
白菜切段
豆腐切块
豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干
锅中热油，放入姜蒜葱，炒香
放入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿
放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精，即可
豆腐焯水，能够去豆腥味儿
白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了
白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了
