奶香果酱小饼
奶香果酱小饼的做法与步骤
- 第1步.
草莓冲洗干净,去掉草莓叶子
- 第2步.
/2的柠檬挤出汁备用
- 第3步.
草莓放入不粘锅里，开火，中大火开始熬草莓
- 第4步.
并用铲子将草莓割成块，倒入柠檬汁
- 第5步.
看到草莓不断冒大泡，转小火慢慢熬煮，并不断搅拌
- 第6步.
煮到草莓汁液变少开始粘稠时，加入1勺麦芽糖，然后继续搅拌
- 第7步.
直到草莓汁液消失，锅子里呈现半固体的草莓酱即可关火，放草莓酱的瓶子用热水浸泡一会，沥干水分即可用来装草莓酱
- 8.
草莓酱最好放入冰箱冷藏，并在几天内尽快吃完
小贴士
1、一开始没切草莓，是因为我选的草莓比较软、汁也多，切的时候不但会弄得菜板狼藉，草莓汁也会流失，直接将草莓放锅里，熬煮的时候用铲子稍微铲碎即可，草莓酱没有那么细腻，带点果粒的更有口感
2、软一点的草莓做酱比硬实的草莓做出的草莓更好，所以要选择熟透的草莓，要是草莓买多了吃不了做酱最好了
3、加了柠檬汁起到一个防腐剂的作用，但是不用多加，半个足够了，怕最后成品太酸
4、加少许麦芽糖起一个粘稠的作用，不用多加，一勺即可，没有的话加一勺砂糖也可以
5、最好用不粘锅和不锈钢锅熬草莓酱，更容易操作，草莓不容易变色
6、此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量
7、 10克每份的面球大小合适，要是觉得少的话，可以增加到15克，做成大个类似的曲奇
8、如果想多放一些果酱，可以将面团按压更扁一些，小坑深一些，可以用筷子辅助
9、烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整
