油炸臭豆腐

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐的食材和调料

豆腐一块
瓶装臭豆腐两块
豆腐少许
香菜
芝麻
辣椒
生抽

油炸臭豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    豆腐切稍微厚一点的片,放案板上晾一个小时

    油炸臭豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    取两块瓶装臭豆腐放碗中碾碎,然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少,尽量别放太多的臭豆腐,太咸了)

    油炸臭豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    每片豆腐粘匀碾碎的臭豆腐码放到保鲜盒中,最后倒上剩余的臭豆腐

    油炸臭豆腐的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    盖盒盖放冰箱中腌制一晚上(保鲜盒一定盖严了,然后在包上几层塑料袋,别让臭豆腐的味道弄得满冰箱都是)

    油炸臭豆腐的做法步骤 第4步
  5. 5.

    腌好的臭豆腐拿出来,先放漏勺或者是滤网中控净臭豆腐表面多余的臭豆腐汤,要不炸的时候会油花四溅滴,太危险了

  6. 第6步.

    锅内放油烧至六成热

    油炸臭豆腐的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入臭豆腐两面

    油炸臭豆腐的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    炸成金黄色

    油炸臭豆腐的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    捞出控油

    油炸臭豆腐的做法步骤 第9步
  10. 10.

    香菜洗净切碎

  11. 第11步.

    适量芝麻酱放小碗中,加少许生抽,适量冷开水调成稀糊状

    油炸臭豆腐的做法步骤 第11步
  12. 12.

    加少许辣椒油搅拌均匀,浇到炸好的臭豆腐上,最后表面撒香菜即可

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