椒盐土豆丝
椒盐土豆丝的做法说明
今天的这个土豆丝,只有擦或者是切的够细,才够好吃,够酥脆!
椒盐土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净去皮
- 第2步.
用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工足够好,就直接切细丝,切得越细越好
- 第3步.
将土豆丝放清水中,换一遍水,洗去土豆丝表面的淀粉
- 第4步.
一定要完全的控净水分,然后放少许椒盐先拌一下
- 第5步.
放适量玉米淀粉,用筷子拌匀土豆丝,让每根土豆丝表面都粘匀淀粉
- 第6步.
锅内放适量油,油温六成热的时候,放少许土豆丝
- 第7步.
放入土豆丝以后,用筷子快速的划散(土豆丝划散以后,不能用筷子不停的搅拌,否则土豆丝会重新粘连在一起)
- 第8步.
慢火炸制土豆丝成浅金黄色,捞出控油
- 第9步.
炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可
