三文鱼薯饼
三文鱼薯饼的做法说明
这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式，端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块，卖相诱人极了，焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼，再配上酸奶油，三种颜色及味道的搭配，口感相当的丰富香嫩脆的叠加，一块入口非常回味哦。
三文鱼薯饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉
- 第3步.
将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟
- 第4步.
土豆切成细丝
- 第5步.
切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉
- 第6步.
加一小勺生粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形
- 第9步.
平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放入
- 第10步.
用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用
- 第11步.
锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入
- 第12步.
二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了
小贴士
1.三文鱼也可以直接用烟熏的。
2.如果有酸奶油则最好，没有的话也可以和我一样酸奶代替。
3.三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会，可以去除腥味。
