川式牛肉盖浇饭
川式牛肉盖浇饭的做法说明
红椒、青椒、洋葱混搭，营养均衡；烂熟的牛腩，浓郁的汤汁；加上泡椒和泡姜、豆瓣酱烘托出的川式香辣。
糅合燕麦和白米混煮的饭香味，美味热气四溢。
川式牛肉盖浇饭的做法与步骤
- 第1步.
锅微热，将牛腩放入锅中，翻炒半分钟.（牛油很多，不用再放油）
- 第2步.
放入一大勺豆瓣酱和少许糖，翻炒半分钟，直到牛腩汤汁变红且有豆瓣香味溢出
- 第3步.
放入泡椒和泡姜，翻炒15秒
- 第4步.
放入青椒、红椒、洋葱翻炒半分钟
- 第5步.
勾芡，芡汁中放入少许黄酒和五香粉搅匀，然后将一碗芡汁倒入锅中
- 第6步.
翻炒半分钟左右，炒出粘稠酱汁的感觉即可
- 第7步.
将炒制好的牛肉和酱汁、素菜一起浇淋在米饭上
小贴士
还需要浇上一点点绿色的青椒，色味俱佳。
舀上一勺，一口吃下去，香辣浓郁的川式牛肉酱汁在嘴里翻腾，烂软的牛腩入口即化；
洋葱提升了牛肉的鲜度，青红双椒清甜微辣的口感除去了牛腩的油腻。
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