酱炒彩色空心面
酱炒彩色空心面的做法与步骤
- 第1步.
将600克面粉平均分成三份，每次取200克面粉倒入面条机内，接通电源
- 第2步.
每次分别倒入胡萝卜、菠菜汁、紫甘蓝汁开始工作
- 第3步.
几分钟后出来空心面条
- 第4步.
分三次做出来的彩色空心面条生坯
- 第5步.
锅入清水，烧开后放入彩色空心面条煮至8分熟
- 第6步.
取出过冷水备用
- 第7步.
将鸡蛋打散炒熟盛出备用
- 第8步.
锅入油，炒香葱花姜末，加一勺豆瓣酱、一勺辣酱，倒入一勺料酒，一勺糖翻炒至出香味
- 第9步.
倒入过好冷水的彩色空心面翻炒均匀
- 第10步.
放入炒好的鸡蛋和泡发好的木耳再次翻炒
- 第11步.
翻炒均匀后关火即可
小贴士
空心面煮完后一定要过冷水成型，这样炒出来面条不塌，圆滚滚的，也不粘锅。颜色菜汁可以自行随意
