肉肠面包
肉肠面包的做法说明
今天给大家介绍一款营养美味早餐，它算得上是汉堡家族里的新成员。
肉肠面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 新鲜肉肠 | 适量，C夹馅 |
| 水 | 75克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 鸡蛋液 | 10克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 干酵母 | 1小勺 |
| 奶粉 | 1小勺 |
| 全蛋液 | 适量，B装饰 |
| 生菜 | 适量，C夹馅 |
| 番茄酱 | 适量，C夹馅 |
| 沙拉酱 | 适量，C夹馅 |
肉肠面包的做法与步骤
- 1.
根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
- 2.
面团放置温暖湿润处，盖上保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大
- 3.
手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了
- 4.
把发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小
- 5.
均匀分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟
- 6.
醒发完毕后，把面团拍扁排气，用擀面杖擀成椭圆形
- 7.
把椭圆形翻面，从上往下卷起来。面团表面必须呈光滑无任何褶皱
- 8.
卷的时候要注意，两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形
- 9.
卷好后收紧，收口朝下，放入长型面包模内（内壁涂抹一层黄油防粘）
- 10.
放置在温暖湿润处，进行最后发酵至2倍大
- 11.
最后发酵完成后，表面刷上一层全蛋液
- 12.
送入预热好的烤箱，185度，中层，上下火12分钟，至表面微黄
- 13.
烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀(不要切断)
- 14.
平底锅烧热，入新鲜肉肠，小火煎至熟透
- 15.
在切口处夹入生菜丝，内部挤入少许番茄酱
- 16.
放上一根煎好的肉肠，表面挤上沙拉酱，即可
小贴士
1、烤制好的面包坯，如果要留到第二天食用的话，等冷却后，用保鲜袋装好，室温放置即可。冷藏室的温度会加速面包老化，所以一定不要放入冰箱冷藏（其他面包同理）。
2、关于新鲜肉肠，西方国家的超市都有售。有点类似于中国的香肠，只不过是新鲜的灌好就出售，可以煎、炸、烤等等。
3、视个人喜好，也可以在中间夹上煎蛋、烤鸡腿、火腿、酸黄瓜、洋葱等其它，或者挤上任何你喜欢的酱汁。
4、烘烤的时间和温度仅供参考，请根据各自烤箱的实际情况酌情调整，烘烤至面包表面微黄，即可。
