海蟹砂锅粥
海蟹砂锅粥的做法与步骤
- 第1步.
将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质
- 第2步.
将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制
- 第3步.
砂锅内放入适量的米和水
- 第4步.
将米煮至八成熟开花
- 第5步.
放入腌好的蟹块小火慢煮
- 第6步.
煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅
小贴士
1.不爱吃姜所以没放，我用料酒和胡椒粉来去腥
2.和煲汤的道理一样煮米饭的水要一次性加好，这样煮出来的米饭更好吃，
3.煮的时候最好不要离开，加入螃蟹后调小火慢煮，这样防止溢锅，
4.要用勺子时常轻轻搅动下，防止锅底的粥粘底
5.我有放两只虾一起煮来增鲜，也可不放
