萱草花
萱草花的做法说明
巧用面团做“萱草花”愿妈妈幸福无烦恼
萱草花的做法与步骤
- 第1步.
取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀
- 第2步.
往面粉里分次倒入50克温水，用筷子搅拌成雪花状面絮
- 第3步.
取1小把苋菜洗净，放在开水锅中焯烫30秒
- 第4步.
控水捞出苋菜放在小碗中，用手反复挤压
- 第5步.
挤出红红的苋菜汁，就可以用来和面了
- 第6步.
取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀，往面粉里分次倒入50克苋菜汁，用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮
- 第7步.
取1小把菠菜洗净切段，放在料理机的果浆杯内加少量水榨成菠菜汁，菠菜汁倒在大火熬煮，煮到表面有浮沫出现，转小火慢慢熬煮，同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起
- 第8步.
浮沫放入一个碗中，这样提取到的就是真正的叶绿素，用来和面团颜色翠绿鲜艳（提取菠菜叶绿素的详细方法，请点：正确提取叶绿素的4要素——翡翠虾仁）
- 第9步.
取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉（澄面）放在和面盆中，用筷子搅拌均匀，往面粉里分次倒入50克菠菜叶绿素，用筷子搅拌成鲜绿色雪花状面絮，用手分别把三种颜色的面絮揉在一起，和成表面光滑的三色面团
- 第10步.
用手把白色面团搓成圆柱形
- 第11步.
用刀分切成均等的小面剂子
- 第12步.
取一个面剂子用手揉成圆球，用擀面杖擀制成圆饼状的面片
- 第13步.
取一根竹签，把圆饼面片缠绕在竹签上，作为花蕊部分
- 第14步.
用手把粉色面团搓成圆柱形，用刀分切成均等的小面剂子
- 第15步.
取四个面剂子用手揉成椭圆形，用擀面杖擀制成椭圆形面片
- 第16步.
取一个椭圆形面片包裹在白色花蕊的一边
- 第17步.
另取一个椭圆形面片放在紧靠第一片花瓣的一边包好
- 第18步.
依次把四个椭圆形面片都包裹在花蕊周围，使四片椭圆面片两两相对
- 第19步.
用手把花瓣向外稍稍做整理，花瓣部分就做好了
- 第20步.
用手把绿色面团搓成圆柱形，用刀分切成均等的小面剂子
- 第21步.
取一个剂子用手搓成细长条
- 第22步.
把细长条缠绕在竹签上，作为花柄
- 第23步.
另取一个面剂子用手揉成椭圆球，用擀面杖擀成椭圆面片向中间对折后展开
- 第24步.
沿着折痕用叉子在面片上压出叶子的花纹
- 第25步.
做好的叶子粘在花柄上，一朵漂亮的萱草花就做好了
