五香茶叶蛋
五香茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋洗净
- 第2步.
入锅加适量清水，没过鸡蛋要
- 第3步.
煮鸡蛋，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开
- 第4步.
鸡蛋壳轻轻敲碎
- 第5步.
敲好的鸡蛋
- 第6步.
姜切片，柠檬切片
- 第7步.
姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量水
- 第8步.
放适量生抽
- 第9步.
放适量老抽
- 第10步.
放适量料酒
- 第11步.
一点点白糖
- 第12步.
放适量盐
- 第13步.
盖上锅盖煮10分钟
- 第14步.
放茶包。我放了三包
- 第15步.
放鸡蛋
- 第16步.
可以尝尝汤汁的咸淡，比一般做菜要偏咸点。调节好。另外鸡蛋放进去。必须要没过。不够再添适量水
- 第17步.
盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味
- 第18步.
中间放入柠檬片
- 第19步.
继续小火煮
- 第20步.
完全入味的茶叶蛋
- 第21步.
不急着吃可以在汤汁继续泡着。。更入味哈
- 第22步.
啃吧。。哈哈
小贴士
1、鸡蛋洗净再煮哈
2、鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的。
3、鸡蛋敲碎的时候不要太过哈。。咱毕竟是外貌协会的。。
4、香料啥的家里有啥放啥。看着放就是了。
5、我用的红茶包，3包。还放了几片柠檬。。随意哈
6、煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖。时间自己看着办。时间久点入味点更
7、煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里。。第二天吃更入味哈。
