红枣白米棕和肉粽
红枣白米棕和肉粽的做法说明
红枣白米粽、肉粽，我非常喜欢吃白米棕和豆棕，白米棕清甜，豆棕清香。
粽叶的选购：
1.常用的粽叶是芦苇叶，购买时选择的叶片看起来新鲜碧绿，闻着味道清香为好，叶片稍宽些更容易裹。
2.超市中有真空包装的箬叶，叶片比较宽，容易包裹，不过缺点就是不够新鲜，而且在保存中不知道里边有没有添加别的成分，若能购买到新鲜箬叶更好。
红枣白米棕和肉粽的做法与步骤
- 1.
糯米淘洗干净，浸泡一夜之后沥干水分备用（天气炎热的话放入冰箱冷藏浸泡）
- 2.
红枣洗净备用
- 第3步.
箬叶和芦苇叶一片片清洗干净，剪去叶柄，放入烧滚的水中烫30秒取出
- 第4步.
泡入冷水中备用
- 第5步.
取箬叶两张并排叠好
- 第6步.
将叶柄向上挽起做成漏斗状
- 第7步.
放入糯米和红枣
- 第8步.
将箬叶的两边往里折起
- 第9步.
叶尾向下折，盖住所有米，再将叶尾折到旁边
- 第10步.
将粽子用棉线困住，如果有多余叶尾，可以用剪刀剪去
- 11.
煮粽子：将粽子放入高压锅，加入水，盖过粽子，盖上锅煮开上气之后中火继续煮8-10分钟，焖1-2小时即可
小贴士
肉块的腌制可以根据自己的口味进行配制。
